一、与我们息息相关的数字

水是生命之源，但是水的形态又是各种各样，三种形态相互存在共同作用于地球生态，水虽然常见，但是你又对这些数据知道多少？

水是地球表面数量最多的天然物质，它覆盖了地球71%以上的表面。地球是一个名副其实的大水球。但是可供人类饮用的液态淡水资源却不到1%。我们得好好珍惜水资源。

●你的身体有大约60%到70%的水，也就是说一个70kg的人体中，大约有42公升的水。而人生的不同时期这个数字会有变化：一个月的胎儿体内大约有95%的水，到出生的时候，身体中的水就变到了77%，到了中老年就只剩60%左右的水分。所以也有人说，人衰老的过程就是水分丧失的进程。

●人不喝水的情况下只能活三天，在只喝水不进食的情况下能活23天！由此可见水的重要性。

●人一年大约要喝1000升的水。

●五分钟的淋浴会用20公升的水。

●冲一次马桶会用8公升水，这差不多等于你一个月刷牙的用水量。

●制作一品脱（568毫升）的啤酒，需要150公升的水。

 ●生产1公斤牛肉需要15000公升的水。

●制作2片面包需要100公升水。

●生产1公斤棉花（足够制作1件衬衫和1条牛仔裤）需要10000公升水。 

二、水鲜为人知的自然现象

1. 水的性质是热缩冷胀。

我们知道一般物体都是热胀冷缩的，可是水是一个例外。

在4℃以下的时候，水的性质是热缩冷胀的。

因为当温度为3.98℃(101kPa)时水分子多以双分子缔合水分子的形式存在，分子占据空间相对减小，此时水的密度最大。如果温度再继续升高在3.98℃以上，一般物质热胀冷缩的规律即占主导地位，密度开始降低。

但是在4℃以下，水的性质是热缩冷胀，随着温度降低，密度也开始降低。

这也是为什么北方冬天的时候，水管结冰会破裂的原因。

2．低于0℃的水可以不结冰

过冷 (supercooling) 是指当水被降温到冰点 (大气压下0℃) 以下，却仍不结冰的现象。这发生在水中可作为凝结核的杂质极少时。但当温度继续降低直至水的成核温度（-42℃），整个水体又会迅速结冰。

3.世界不存在一模一样的雪花

雪花是水蒸气在低温条件下形成的冰晶体，雪花在大气中生成，而大气状况复杂多变，随着雪花的随机降落过程，会经历一系列温度及湿度的变化，每一次变化都会导致晶体的结晶方式发生变化，导致了雪花的形状也千变万化。